重庆市中小学及幼儿园食堂建设与食品安全管理规范

T/CQPX 002-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-07-20

实施于：2022-08-20

废止

标准号T/CQPX 002-2022

标准状态现行

发布日期2022-07-20

实施日期2022-08-20

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门重庆市烹饪协会

团体名称重庆市烹饪协会

起草单位重庆市烹饪协会、重庆市市场监督管理局、重庆市北碚区市场监督管理局、重庆多美佳餐饮有限公司、重庆康润饮食服务有限公司

起草人王顺海、廖清鉴、彭渝丽、肖建敏、李昂、陈睿、孙立、刘枫、易国荣、郭月影、赵雪兵、胡学林

本标准规定了学校食堂基础建设、流程布局、设施设备、食堂管理、监督与检查、投诉处理及应急处置等食品安全基本要求和管理准则。本标准适用于职业学校、普通中等学校、小学校、特殊教育学校、幼儿园等(以下统称学校)的食堂食品安全管理。高校集中供餐食堂可参照执行。