高凉菜煮汤籺

T/MMSP 08-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-07-08

实施于：2022-07-15

废止

标准号T/MMSP 08-2022

标准状态现行

发布日期2022-07-08

实施日期2022-07-15

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.180.20 淀粉及衍生制品

发布部门茂名市食品行业协会

团体名称茂名市食品行业协会

起草单位茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司

起草人杨燕芳、卢晓峰、齐宇坤、杨宇萍、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋

本文件规定了高凉菜煮汤籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。本文件适用于烹饪高凉菜煮汤籺的制作。