高凉菜 簸箕籺
标准状态
发布于：2022-07-08
实施于：2022-07-15
废止
基本信息
T/MMSP 06-2022
现行
2022-07-08
2022-07-15
茂名市食品行业协会
茂名市食品行业协会
茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司
齐宇坤、杨燕芳、卢晓峰、杨宇萍、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋
标准简介
本文件规定了高凉菜簸箕籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、食用方法、操作要领。 本文件适用于烹饪高凉菜簸箕籺的制作。
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