纳豆

Natto

T/CNLIC 0036-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-10-29

实施于：2021-10-29

废止

标准号T/CNLIC 0036-2021

标准状态现行

发布日期2021-10-29

实施日期2021-10-29

中国标准分类号X60 食品发酵、酿造综合

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门中国轻工业联合会

团体名称中国轻工业联合会

起草单位中国食品发酵工业研究院有限公司、北京燕京中发生物技术有限公司、山东润泽制药有限公司

起草人程池、孟庆民、周汝德、李金霞、李岩、李振森、李虹、张露、都海渤、刘佳奇、孟镇、

本文件规定了纳豆的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法，并界定了相关的术语和定义。本文件适用于纳豆的生产和检验。