泾县茂林十二碗制作规范
标准状态
发布于：2022-06-20
实施于：2022-06-21
废止
基本信息
T/JXCYPR 001-2022
现行
2022-06-20
2022-06-21
泾县餐饮烹饪行业协会
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刘爱民、肖文煊、钱娟、吴波、方和龙、吴宗贵、王美平、吴希辰、罗文杰、陈赫谋、梅松、吴楠生
标准简介
本文件规定泾县茂林十二碗的术语和定义、原材料、制作工艺。 本文件适用于泾县茂林十二碗宴席的制作。
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