梧州猪脚姜加工技术规程

Technical code of practice for processing of Wuzhou pettitoes ginger

T/GXAS 468-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-04-13

实施于：2023-04-19

废止

标准号T/GXAS 468-2023

标准状态现行

发布日期2023-04-13

实施日期2023-04-19

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位梧州市市场监督管理局、梧州市产品质量检验所、梧州市食品药品审评查验中心、梧州市食品药品检验所、梧州市工业和信息化局、梧州市饮食业商会、广西梧州阿卿猪脚姜食品有限公司、梧州市阿卿月子酸姜店中山路店、梧州市恩兆母婴护理服务有限公司。

起草人黄得欣、黄日雄、莫荣成、李萍、黄桂珍、范迪、杨晓蕾、卢本沛、钟水桥、骆玉婷、李展宁、黄成卿、陈明秀。

本文件确立了梧州猪脚姜加工技术的程序，界定了梧州猪脚姜的术语和定义，规定了梧州猪脚姜加工过程卫生、设备及工具、原辅料的要求以及加工工艺的操作指示。本文件适用于梧州猪脚姜的加工。