宜宾酱酒酿造工艺和质量要求
标准状态
发布于：2023-08-29
实施于：2023-09-29
废止
基本信息
DB5115/T 109-2023
现行
2023-08-29
2023-09-29
宜宾市市场监督管理局
宜宾市经济和信息化局
宜宾双都标准化技术咨询有限公司
宜宾双都标准化技术咨询有限公司、宜宾市产品质量监督检验所 (国家白酒产品质量监督检验中心〈四川〉)、宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司、宜宾酱酒酒业有限公司、宜宾金竹酒业有限公司、成都海关技术中心宜宾分部、宜宾学院、宜宾长江源有限公司、四川宜宾高洲酒业有限责任公司、四川宜宾竹海酒业有限公司、宜宾市酒类协会
关宝义、赵昆、岳松、范方勇、杨勇、陈建、杨娟、熊巍、甘宁、程铁辕、苟永志、王涛、邵小兵、王英、韦杰、简江
标准简介
本文件规定了宜宾酱酒的术语和定义、基本要求、生产工艺及流程、酿造技术要求、酿造工艺关键控制点、成品酒质量要求与试验方法以及检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于宜宾酱酒的生产、检验和销售。
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