西兰花超微粉加工技术规程

Technical specification on processing of ultrafine broccoli powder

T/NTRPTA 0063-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-11-01

实施于：2021-11-01

废止

标准号T/NTRPTA 0063-2021

标准状态现行

发布日期2021-11-01

实施日期2021-11-01

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门南通市农村专业技术协会

团体名称南通市农村专业技术协会

起草单位江苏省农业科学院农产品加工研究所、兴化市东奥食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心、江苏省农产品加工工程技术研究中心、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟起草、齐齐哈尔大学、江苏艾兰得营养品有限公司

起草人肖亚冬、何伟伟、李大婧、刘春泉、刘庆松、焦岩、宋江峰、聂梅梅、张玉顺、刘庆峥、陈洪虎、张兴、张国栋

本文件规定了西兰花超微粉加工的原辅料要求、生产环境、加工过程、储存及记录。本文件适用于以新鲜西兰花为原料，经清洗、切分、烫漂、冷却、真空冷冻干燥和超微粉碎加工至粒度为 300目 ~ 500目西兰花超微粉的生产。