浙东白鹅肉品等级规格

Quality grades and specifications for zhedong white goose meat

T/ZNZ 089-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-11-10

实施于：2021-12-10

废止

标准号T/ZNZ 089-2021

标准状态现行

发布日期2021-11-10

实施日期2021-12-10

中国标准分类号X18 禽、蛋加工与制品

国际标准分类号67.120.20 家禽和蛋

发布部门浙江省农产品质量安全学会

团体名称浙江省农产品质量安全学会

起草单位浙江省农业科学院、象山县浙东白鹅研究所、象山文杰大白鹅有限公司

起草人王小骊、杨华、陈维虎、吉小凤、卢立志、肖英平、王伟、汪雯、陈文杰、王冬蕾、唐标、吕文涛、曾涛

本文件规定了浙东白鹅肉品等级规格的术语和定义、技术要求和评定方法。本文件适用于浙东白鹅胴体和鹅脖(连头)、鹅胸肉、鹅翅、鹅腿、鹅掌等分割产品的分等分级。