强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法

The Concentration of Vitamin C in Enhanced VC Wheat Flour and the Method of Determination

T/CI 037-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-12-24

实施于：2021-12-24

废止

标准号T/CI 037-2021

标准状态现行

发布日期2021-12-24

实施日期2021-12-24

中国标准分类号C54 食品添加剂、营养强化剂卫生

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门中国国际科技促进会

团体名称中国国际科技促进会

起草单位鲁维制药集团有限公司、山东理工大学、南京工业大学、淄博食药研究院、华润圣海健康科技有限公司

起草人冯帅、刘青、宋元达、虞龙、冯春晓、邱荟蓉、王彦梅、尹纪松、韩雪纯、任元海

本标准规定了强化VC面粉中维生素C (抗坏血酸)的含量要求，以及抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸总量的检测方法。