岚县土豆宴 炒菜类：土豆红炖肉烹饪工艺规范
Lan County potato feast stir FRY category: Potato Red stew cooking process specifications
标准状态
发布于：2021-09-01
实施于：2021-09-01
废止
基本信息
T/LXCY 1.9-2021
现行
2021-09-01
2021-09-01
岚县土豆宴烹饪餐饮协会
岚县土豆宴烹饪餐饮协会
岚县马铃薯主粮化研发推广中心、岚县土豆宴烹饪餐饮协会
李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙
标准简介
本文件规定了岚县土豆宴 炒菜类:土豆红炖肉烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容。 本文件适用于岚县土豆宴 炒菜类:土豆红炖肉的制作烹饪工艺。
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