藏羊风干肉生产技术规范

T/QOAPA 005-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-12-20

实施于：2022-01-01

废止

标准号T/QOAPA 005-2021

标准状态现行

发布日期2021-12-20

实施日期2022-01-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.01 动物制品综合

发布部门青海省有机畜产品协会

团体名称青海省有机畜产品协会

起草单位青海大学、青海省畜牧总站、泽库县畜牧兽医站、祁连县农牧水利科技和乡村振兴局、青海省畜禽遗传资源保护利用中心、青海省饲草料技术推广站、海西州农牧局信息中心

起草人曹效海、罗增海、万玛加、马贵栋、王晓燕、王芳、杜雪燕、扈添琴、李志雯、许威

本规范规定了藏羊风干肉的术语和定义、生产工艺、技术要求、关键工艺环节及控制参数、生产规范及标签和标志、包装、贮存、运输的要求。本标准适用于藏羊风干肉的生产、销售。