牦牛酸奶生产技术规范

T/QOAPA 003-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-12-20

实施于：2022-01-01

废止

标准号T/QOAPA 003-2021

标准状态现行

发布日期2021-12-20

实施日期2022-01-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.100.01 奶和奶制品综合

发布部门青海省有机畜产品协会

团体名称青海省有机畜产品协会

起草单位青海大学、青海省畜牧总站、祁连县农牧水利科技和乡村振兴局

起草人曹效海、罗增海、马进寿、官却扎西、安梨红、王晓燕、马艳圆、高庆超、马贵栋、宋啟珠、德乾恒美

本规范规定了牦牛酸奶的术语和定义、生产工艺、技术要求、关键工艺环节及控制参数、生产规范及标签和标志、包装、贮存、运输的要求。本规范适用于牦牛酸奶的生产、检验与销售。