牦牛曲拉生产技术规范

T/QOAPA 002-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-12-20

实施于：2022-01-01

废止

标准号T/QOAPA 002-2021

标准状态现行

发布日期2021-12-20

实施日期2022-01-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.100.01 奶和奶制品综合

发布部门青海省有机畜产品协会

团体名称青海省有机畜产品协会

起草单位青海省畜牧总站、青海大学、青海省饲草料技术推广站、贵南县畜牧兽医工作站

起草人罗增海、曹效海、安梨红、刘耀耀、常应九、杜雪燕、王廷艳、李元海、陈永伟、韩明清、方永嵘

本规范规定了牦牛曲拉的术语和定义、生产工艺、技术要求、关键工艺环节及控制参数、生产规范及标签和标志、包装、贮存、运输的要求。本规范适用于牦牛曲拉的生产、销售。