客家菜蕉岭五福临门烹饪工艺规范

T/JLCY 002-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-12-15

实施于：2021-12-25

废止

标准号T/JLCY 002-2021

标准状态现行

发布日期2021-12-15

实施日期2021-12-25

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门蕉岭县餐饮行业协会

团体名称蕉岭县餐饮行业协会

起草单位蕉岭县餐饮行业协会

起草人刘文龙、徐湘琴、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇

本文件规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间温度。本文件适用于客家菜蕉岭五福临门的烹饪。