宁化客家小吃擂茶制作规范

Specification for Ninghua Hakka snack rice stuffed buns

T/NHKJXC 003-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-10-30

实施于：2021-11-30

废止

标准号T/NHKJXC 003-2021

标准状态现行

发布日期2021-10-30

实施日期2021-11-30

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门宁化客家小吃协会

团体名称宁化客家小吃协会

起草单位宁化客家小吃协会、宁化县市场监督管理局

起草人陈金栋张清炎

本标准规定了宁化客家小吃擂茶的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃擂茶的烹饪制作。