沂蒙山金银花红茶加工技术规程

Technical Specification for processing ofYimeng Mountains honeysuckle black tea

T/LYFIA 027-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-10-30

实施于：2021-11-25

废止

标准号T/LYFIA 027-2021

标准状态现行

发布日期2021-10-30

实施日期2021-11-25

中国标准分类号X55 茶叶制品

国际标准分类号67.140.10 茶

发布部门临沂市食品工业协会

团体名称临沂市食品工业协会

起草单位临沂市食品工业协会、平邑县鲁蒙茶业专业合作社、费县春曦茶业有限公司、临沂市农业科学院、临沂市检验检测中心、临沂市食品工业协会茶产业专业委员会、山东中捷检验检测中心

起草人巩大勇、王剑锋、冯太君、庄会增、陈翠霞、窦玉见、彭金海、李赟、巩振峰、杨福珍、王子超、丁锴、孙子砚、张呈国

本文件规定了沂蒙山金银花红茶的术语和定义、原料要求、工艺流程、加工技术要求、质量控制。本文件适用于以临沂市行政区域所产鲜金银花为原料，经过挑拣、萎凋、揉捻、发酵、炒干、提香等主要工艺制成的沂蒙山金银花红茶产品。