潮州菜主题宴会布置要求（2021年修订）

T/CZSPTXH 63-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-09-26

实施于：2021-09-26

废止

标准号T/CZSPTXH 63-2021

标准状态现行

发布日期2021-09-26

实施日期2021-09-26

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门潮州市烹调协会

团体名称潮州市烹调协会

起草单位潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会

起草人黄霖、吴梓青、方树光、郑著阳、赖伟平、李承瑜、林泽士

本文件规定了潮州菜传统婚宴、寿宴、满月宴、出花园宴四种主题宴会的布置要求。本文件适用于潮州菜传统主题宴会的现场布置。