食品生产加工小作坊卫生规范
Hygienic Regulations for Small-scale Food Processing Workshops
标准状态
发布于：2021-09-26
实施于：2021-09-26
废止
基本信息
T/XMSSAL 045-2021
现行
2021-09-26
2021-09-26
厦门市食品安全工作联合会
厦门市食品安全工作联合会
厦门中集信检测技术有限公司、集美大学、厦门老字号协会、厦门市海沧区金三 都土笋冻店、厦门市同安区锦大华糕点加工厂、厦门市翔安区刘夫人吉祥面制品加工店、厦门市翔安区 翔介青豆制品加工店
周常义、高静、史婉慧、苏国成、相洋、林伟言、江晓颖、黄毅苹、陈伟旭、 陈锦荣、朱坤明、陈育池、曹爽、江锋、黄超群、杨名平、孙雪珂
标准简介
本文件规定了食品生产加工小作坊的术语和定义、总体要求、生产加工场所、设施与设备、人员 管理、食品原辅料管理、生产过程的食品安全控制、包装和标签、检验、食品贮存与运输、不合格 品管理、记录等要求。 本文件适用于厦门市食品生产加工小作坊的生产经营活动，也适用于监管部门对食品生产加工小作 坊的食品安全监管。 本文件不适用于农产品初级加工及生产经营场所内现制现售活动。
内容预览
