餐厅餐饮具消毒工作规范

T/SXPX 024-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-08-23

实施于：2021-08-23

废止

标准号T/SXPX 024-2021

标准状态现行

发布日期2021-08-23

实施日期2021-08-23

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门山西省烹饪餐饮饭店行业协会

团体名称山西省烹饪餐饮饭店行业协会

起草单位山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店、晋祠宾馆、山西省检验检测中心

起草人廖雅倩、张东东、任君彦、王中华、王京、刘丽滇、武美艺、胡丽娜、马小静、李晨伟

本标准规定了餐厅餐饮具消毒工作规范的术语和定义、要求。本标准适用于餐厅对餐饮具消毒进行规范，其他餐饮服务单位可参照执行本规范，不适用于从集中消毒服务单位购进餐饮具的餐饮店。