阿克苏个体馕店加工间标准

Workroom standard for Aksu individual Nang shop

T/ANIA 002-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-06-24

实施于：2021-07-24

废止

标准号T/ANIA 002-2021

标准状态现行

发布日期2021-06-24

实施日期2021-07-24

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门阿克苏地区馕产业协会

团体名称阿克苏地区馕产业协会

起草单位阿克苏地区市场监督管理局、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院、阿克苏地区产品质量检验所、阿克苏地区食品安全检测中心、阿克苏地区馕产业协会

起草人王宝山、张燕、周菲、阿曼古丽·艾山、熊迎春、蒋涛、熊英、罗川、卡吾少阿依·艾山、李杰、王永健

本文件规定了阿克苏地区个体馕店生产过程中术语和定义、总体要求、环境要求、基本生产流程、个体馕店加工间结构及布局、设备设施的食品安全控制的要求。本文件适用于阿克苏地区个体馕店的生产加工，也可作为监管部门督促个体馕店加工间落实食品安全主体责任、规范个体馕店加工间生产加工行为的参考。