楚菜 罗田板栗烧仔鸡
标准状态
发布于：2020-12-03
实施于：2021-01-01
废止
基本信息
T/HBPX 018-2020
现行
2020-12-03
2021-01-01
湖北省烹饪酒店行业协会
湖北省烹饪酒店行业协会
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、黄冈大东方酒楼、湖北罗田板栗商贸有限公司
谢定源、卢永良、邹志平、马美湖、陶析彻、刘涛
标准简介
本标准规定了罗田板栗烧仔鸡的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜罗田板栗烧仔鸡的制作。
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