楚菜黄焖圆子

T/HBPX 013-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-12-03

实施于：2021-01-01

废止

标准号T/HBPX 013-2020

标准状态现行

发布日期2020-12-03

实施日期2021-01-01

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门湖北省烹饪酒店行业协会

团体名称湖北省烹饪酒店行业协会

起草单位华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉卢大师酒店管理公司、武汉湖锦娱乐发展有限责任公司、武汉艳阳天商贸发展有限公司

起草人谢定源、卢永良、余明社、邹志平、姚伟钧、涂水前、杨辉

本标准规定了黄焖圆子的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜黄焖圆子的制作。