楚菜洪湖鸭焖莲藕

T/HBPX 012-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-12-03

实施于：2021-01-01

废止

标准号T/HBPX 012-2020

标准状态现行

发布日期2020-12-03

实施日期2021-01-01

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门湖北省烹饪酒店行业协会

团体名称湖北省烹饪酒店行业协会

起草单位华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、荆州古城阳光酒店管理有限公司、潜江市钱黄九湾生态农业有限公司、武汉市第一商业学校

起草人谢定源、卢永良、张明、常福曾、刘涛、方爱平、严守雷

本标准规定了洪湖鸭焖莲藕的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于洪湖鸭焖莲藕的制作。