楚菜 荆沙甲鱼
标准状态
发布于：2020-12-03
实施于：2021-01-01
废止
基本信息
T/HBPX 002-2020
现行
2020-12-03
2021-01-01
湖北省烹饪酒店行业协会
湖北省烹饪酒店行业协会
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、荆州古城阳光酒店管理有限公司、湖北食在老家生态食品科技有限公司、湖北洈水投资发展集团有限公司
谢定源、卢永良、余明社、张红军、赵吉斌、周云清
标准简介
本标准规定了荆沙甲鱼的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜荆沙甲鱼的制作。
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