日晒笋干加工技术规程

DB35/T 939-2009现行地方标准

标准状态

发布于：2009-05-26

实施于：2009-05-30

废止

标准号DB35/T 939-2009

标准状态现行

发布日期2009-05-26

实施日期2009-05-30

中国标准分类号B31 爪果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门福建省质量技术监督局

技术归口福建省林业厅

起草单位福建建宁孟宗笋业有限公司、建宁县质量技术监督局

起草人廖品贵、余奴根、邱恒俊、谢木生、代希荣、廖品桃、刘晓明、潘景聪

本标准规定了日晒笋干加工技术的术语和定义、基本要求、鲜笋采挖、剥壳修整、蒸煮杀青、冷却漂洗、压榨发酵、日晒干燥、挑选、包装、贮存和运输。本标准适用于以毛竹鲜笋为原料加工的日晒笋干。