余姚梁弄大糕制作规范

Production Specifications for Lianglong Dagao of Yuyao

T/ZNZ 058-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-04-22

实施于：2021-05-22

废止

标准号T/ZNZ 058-2021

标准状态现行

发布日期2021-04-22

实施日期2021-05-22

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门浙江省农产品质量安全学会

团体名称浙江省农产品质量安全学会

起草单位浙江省农业农村大数据发展中心、浙江省农业科学院、浙江省余姚市农业农村局、浙江省余姚市梁弄镇人民政府

起草人吴力、吴卫成、郑立东、王沛然、沈波、张治国、曹方、梅博桥、施哲锋

本文件规定了余姚梁弄大糕的术语和定义、技术要求、制作工艺。本文件适用于余姚梁弄大糕的制作。