兰溪鸡子馃制作规范

Production Specifications for Lanxi jiziguo

T/ZNZ 057-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-04-22

实施于：2021-05-22

废止

标准号T/ZNZ 057-2021

标准状态现行

发布日期2021-04-22

实施日期2021-05-22

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门浙江省农产品质量安全学会

团体名称浙江省农产品质量安全学会

起草单位浙江省农业农村大数据发展中心、兰溪市农业农村局、浙江省农业科学院、兰溪市兰庆民间文化传播有限公司

起草人王慧智、孙旭璟、吴卫成、何美芳、周树新、肖朝耿、卢文静、叶沁、谌迪、金燕娟、陈健、朱兰庆

本文件规定了兰溪鸡子馃的术语和定义、技术要求和制作工艺。本文件适用于兰溪鸡子馃的传统工艺制作。