新昌芋饺制作规范

T/XCCNG 001-2021现行团体标准

标准状态

发布于：2021-03-01

实施于：2021-04-01

废止

标准号T/XCCNG 001-2021

标准状态现行

发布日期2021-03-01

实施日期2021-04-01

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门新昌县小吃行业协会

团体名称新昌县小吃行业协会

起草单位浙江省农业农村大数据发展中心、新昌县农业农村局、新昌县小吃行业协会、浙江省农业科学院

起草人王慧智、孙旭璟、吴必红、徐钦辉、吴卫成、夏其乐、曹艳、洪雅雯

本文件规定了新昌芋饺的术语和定义、技术要求与制作工艺。本文件适用于新昌芋饺生产企业及餐饮店生产和制熟新昌芋饺的行为。