新昌年糕生产卫生规范

T/XCCNG 1-2017现行团体标准

标准状态

发布于：2017-07-01

实施于：2017-07-01

废止

标准号T/XCCNG 1-2017

标准状态现行

发布日期2017-07-01

实施日期2017-07-01

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门新昌县小吃行业协会

团体名称新昌县小吃行业协会

起草单位新昌县市场监督管理局、新昌县兴富年糕厂

起草人贾澄军、王利富

本标准规定了新昌年糕生产企业选址与环境、生产加工场所、原辅料、生产加工过程、卫生管理、检验、贮存与运输等方面的基本卫生要求和管理准则。本标准适用于新昌县范围内传统工艺生产的年糕。