供厦标准马蹄酥

Food for Xiamen - Horseshoe Cake

T/XMSSAL 032-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2021-01-27

实施于：2021-03-01

废止

标准号T/XMSSAL 032-2020

标准状态现行

发布日期2021-01-27

实施日期2021-03-01

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门厦门市食品安全工作联合会

团体名称厦门市食品安全工作联合会

起草单位厦门市产品质量监督检验院

起草人王志伟、高静、林伟琦

本文件规定了供厦食品马蹄酥的技术要求和检验方法。本文件适用于以低筋小麦粉、小麦粉、植物油的一种或者几种为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、麦芽糖、饮用水，经原辅料前处理、和面、包馅成型、烘烤、冷却、包装制成的马蹄酥产品。