供厦标准新圩豆干

Food for Xiamen-Xinxu Dried Bean Curd

T/XMSSAL 033-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2021-01-27

实施于：2021-03-01

废止

标准号T/XMSSAL 033-2020

标准状态现行

发布日期2021-01-27

实施日期2021-03-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门厦门市食品安全工作联合会

团体名称厦门市食品安全工作联合会

起草单位厦门市产品质量监督检验院、厦门市翔安区新圩青年创业促进会

起草人王水亮、林伟琦、蔡建交、沈志坚

本文件规定了供厦食品新圩豆干的术语和定义、要求、检验方法。本文件适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤(盐水)为辅料，经选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆腐干产品。