同山烧白酒

Tongshanshao baijiu

T/ZTSS 0001-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-12-28

实施于：2021-03-01

废止

标准号T/ZTSS 0001-2020

标准状态现行

发布日期2020-12-28

实施日期2021-03-01

国际标准分类号01.110 技术产品文件

发布部门诸暨市同山烧酒业协会

团体名称诸暨市同山烧酒业协会

起草单位诸暨市同山高粱酒厂、浙江原锅酒业有限公司、浙江同山醉美人酒业有限公司、浙江祺香酒业有限公司、诸暨市越庄酒作坊、诸暨市西源红酒业有限公司

起草人高海峰、沈牡琴、何其昌、谢小义、邱慧悦、孙淦平、寿钱江

本文件规定了同山烧白酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则标志、标签、包装、运输、贮存要求。本文件适用于以高粱为原料，在同山镇区域范围内，采用诸暨同山烧传统酿制工艺发酵、蒸馏而成，无色或经高粱秸秆、高粱壳浸泡着色，具有乙酸乙酯为主体的复合香气的清香型高粱白酒。