鲜果蒸馏酒生产技术规程
Technical specification for productionof fresh food distilled liquors
标准状态
发布于：2020-12-28
实施于：2020-12-28
废止
基本信息
T/NTRPTA 0045-2020
现行
2020-12-28
2020-12-28
南通市农村专业技术协会
南通市农村专业技术协会
江苏怡亨酒庄有限公司、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农产品加工工程技术研究中心、国家蔬菜加工技术研发专业分中心（江苏省农业科学院）、江苏省特色果品加工产业技术创新战略联盟
刘春泉、胡诚、李大婧、徐亚元、蒋东成、肖亚冬、聂梅梅、刘阚、李元继、陈志石
标准简介
本文件规定了鲜果蒸馏酒生产的术语和定义、原料要求、生产环境、酿造过程、产品检验、包装标识、运输、贮存及记录。 本文件适用于以新鲜水果(葡萄、石榴、蓝莓、猕猴桃、桃、梨、樱桃、大枣、草莓)中的一种或多种为原料，经预处理、发酵、澄清、蒸馏、陈酿、调配、灌装而成的蒸馏酒。
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