厦门特色食品土笋冻

T/XMLZH S001-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-11-30

实施于：2020-12-20

废止

标准号T/XMLZH S001-2020

标准状态现行

发布日期2020-11-30

实施日期2020-12-20

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门厦门老字号协会

代替标准T/XMLZH S001-2018

团体名称厦门老字号协会

起草单位厦门市老字号协会、厦门老二市土笋冻加工坊、厦门三都食品有限公司、厦门市湖里区好激冻土笋冻加工厂

起草人高静、黄毅萍、史婉慧、陈友成、陈伟旭、赖荣富

本文件规定了供厦食品土笋冻的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以可口革囊星虫和生活饮用水为原料，适量添加食用盐,添加或不添加白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、鸡精、味精和明胶，经前处理、配料、煮制、冷却、成型、包装或不包装等主要工艺加工制成的土笋冻。