荔枝醋生产技术规程
Technical code of practice for production of litchi vinegar
标准状态
发布于：2023-10-14
实施于：2023-10-20
废止
基本信息
T/GXAS 591-2023
现行
2023-10-14
2023-10-20
广西标准化协会
广西标准化协会
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、钦州市农业农村局、广西灵山一枝食品有限公司、广西运亨酒业有限公司。
陈赶林、郑凤锦、杨玉霞、谢宏昭、陈静、赵翊波、黄林华、黄志、吴妃妃、方晓纯、林波、胡瑶、黎彩凤、施春婷、陈婕英、王海东、苏子华、黄宏业、夏雪芳、周晴、周银慧、张可欣、黄萍、李祥忠、陈建华、韦立先、陆阳、黄林芬。
标准简介
本文件界定了荔枝醋的术语和定义，确立了采用荔枝鲜果、浓缩荔枝液（汁、浆）和冷冻荔枝浆（汁）生产荔枝醋的程序，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于荔枝醋的生产。
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