醉鱼干原料要求

Raw material requirements of dried drunken fish

T/ZLJ 001-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-10-21

实施于：2022-10-28

废止

标准号T/ZLJ 001-2022

标准状态现行

发布日期2022-10-21

实施日期2022-10-28

中国标准分类号B52 淡水养殖与产品

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

发布部门浙江省水产流通与加工协会

团体名称浙江省水产流通与加工协会

起草单位绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司

起草人陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳

本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。