汾阳三八八宴席 汾阳假鱼烹饪工艺规范
标准状态
发布于：2020-05-01
实施于：2020-06-01
废止
基本信息
T/FYCY 029-2020
现行
2020-05-01
2020-06-01
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店
邢万里、解亚山、高东飞、郭常浩、张会鹏、任舒奇、张鹏飞、杨鹏飞、曹光明
标准简介
本标准规定了汾阳三八八宴席·汾阳假鱼烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于汾阳三八八宴席·汾阳假鱼的烹制。
内容预览
