汾阳三八八宴席回耧黄烩鱼肚烹饪工艺规范

T/FYCY 026-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-05-01

实施于：2020-06-01

废止

标准号T/FYCY 026-2020

标准状态现行

发布日期2020-05-01

实施日期2020-06-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店汾州食府

起草人梁耀奎、刘波、冯继耀、邢万里、郝德华

本标准规定了汾阳三八八宴席·回耧黄烩鱼肚烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于汾阳三八八宴席·回楼黄烩鱼肚的烹饪工艺。