汾阳三八八宴席红烧面筋泡烹饪工艺规范

T/FYCY 025-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-05-01

实施于：2020-06-01

废止

标准号T/FYCY 025-2020

标准状态现行

发布日期2020-05-01

实施日期2020-06-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司

起草人刘波、李光、雷开旺、范利生、宋康康、张文冰、王啟佳、侯超、任一凡

本标准规定了汾阳三八八宴席·红烧面筋泡烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于汾阳三八八宴席·红烧面筋泡的烹饪工艺。