汾阳三八八宴席鸽蛋烩裙边烹饪工艺规范

T/FYCY 023-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-05-01

实施于：2020-06-01

废止

标准号T/FYCY 023-2020

标准状态现行

发布日期2020-05-01

实施日期2020-06-01

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市百姓食府

起草人郝晓峰、马志伟、王晋波、雷海军、曹星星、苏汾平、张晨武、王巨民、孙文栋、武云飞

本标准规定了汾阳三八八宴席·鸽蛋烩裙边烹饪工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于汾阳三八八宴席·鸽蛋烩裙边烹饪工艺。