汾阳三八八宴席绿豆旋粉烹饪工艺规范

T/FYCY 022-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-05-01

实施于：2020-06-01

废止

标准号T/FYCY 022-2020

标准状态现行

发布日期2020-05-01

实施日期2020-06-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店

起草人安启锦、郭恩亮、吕宝兔

本标准规定了汾阳三八八宴席·绿豆旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、绿豆旋粉的制作、食用方法。本标准适用于汾阳三八八宴席·绿豆旋粉的烹、饪工艺。