烟台茶红茶加工技术规程

T/YTTSS 003-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-05-18

实施于：2020-06-06

废止

标准号T/YTTSS 003-2020

标准状态现行

发布日期2020-05-18

实施日期2020-06-06

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门烟台市茶叶学会

团体名称烟台市茶叶学会

起草单位海阳市步鹤山茶果专业合作社、烟台市茶叶学会、烟台市农业技术推广中心、蓬莱市仙山茶业有限公司

起草人张志刚、于超亮、汪强强、李均波、徐乃帽、安利娜、王春宝、于爱林

本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶。