烟台葡萄酿酒技术规程

Code of yantai winemaking technical practice

T/YNX 002-2020现行团体标准

标准状态

发布于：2020-04-20

实施于：2020-05-01

废止

标准号T/YNX 002-2020

标准状态现行

发布日期2020-04-20

实施日期2020-05-01

国际标准分类号01.120 标准化总则

发布部门烟台市酿酒师协会

团体名称烟台市酿酒师协会

起草单位滨州医学院、君顶酒庄有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、烟台水韵酒庄管理有限公司、蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司、烟台南山庄园葡萄酒有限公司

起草人夏广丽、张正文、吕振荣、吴丽晓、杜宜龙、姜彩红

本标准规定了烟台产区葡萄酿酒过程中葡萄原料、酿酒工艺、陈酿、调配、稳定性处理、过滤和灌装的技术要求，部分特种葡萄酒(起泡葡萄酒、利口葡萄酒和白兰地基酒)的工艺要求。