厨房食品存放管理标准

Food storage management standards in kitchen

T/GDFCA 008-2019现行团体标准

标准状态

发布于：2019-12-11

实施于：2019-12-25

废止

标准号T/GDFCA 008-2019

标准状态现行

发布日期2019-12-11

实施日期2019-12-25

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门广东省食品流通协会

团体名称广东省食品流通协会

起草单位中山市仁达贸易发展有限公司、珠海佳霖食品有限公司、广州中科易德科技有限公司、熵康（深圳）科技有限公司、广东省食品流通协会、广州生命码科技有限公司、华润万家有限公司、深圳天祥质量技术服务有限公司、广东新又好企业管理服务有限公司

起草人滕斐、陈天祥、周宝诗、黄树杰、陈自英、周飞、黄珍海、云育行、李兴宇、张国鸿、云育行、杨启柱、李莉

本标准规定了厨房食品分类要求、存放前的技术指标、入库要求、存放原则、环境要求和检验规范。本标准适用于食堂、酒店、餐馆等食品经营单位的食品存放。