汾阳名吃 烤肉饼子制作工艺规范
标准状态
发布于：2019-08-01
实施于：2019-09-01
废止
基本信息
T/FYCY 059-2019
现行
2019-08-01
2019-09-01
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店
韩建义、张俊超、冯根旺、高耀新、冀朝昶、任俊海、郝志强。
标准简介
本标准规定了汾阳名吃烤肉饼子制作工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制烤肉饼子。
内容预览
