汾阳名吃 石头饼制作工艺规范
标准状态
发布于：2019-08-01
实施于：2019-09-01
废止
基本信息
T/FYCY 056-2019
现行
2019-08-01
2019-09-01
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市洪静饼店
王洪静、李戈、李帅乾
标准简介
本标准规定了汾阳名吃石头饼制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于汾阳名吃石头饼。
内容预览
本标准规定了汾阳名吃石头饼制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于汾阳名吃石头饼。