汾州名菜 汾州一品核桃肉烹饪工艺规范
标准状态
发布于：2019-08-01
实施于：2019-09-01
废止
基本信息
T/FYCY 015-2019
现行
2019-08-01
2019-09-01
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店
韩建义、张化伟、薛永清、郭恩光、韩利忠、武鼎国、任兴树
标准简介
本标准规定了汾州名菜汾州一品核桃肉享饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制汾州一品核桃肉。
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