潮州菜蜜浸金银烹饪工艺规范（修正）

T/CZSPTXH 100-2019现行团体标准

标准状态

发布于：2019-08-19

实施于：2019-08-19

废止

标准号T/CZSPTXH 100-2019

标准状态现行

发布日期2019-08-19

实施日期2019-08-19

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门潮州市烹调协会

团体名称潮州市烹调协会

起草单位潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司

起草人黄武营、陈育楷、吴梓青、方树光、陈俊生、黄霖

本标准规定了潮州菜蜜浸金银烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜蜜浸金银。