潮州菜 姜薯汤烹饪工艺规范
标准状态
发布于：2019-03-28
实施于：2019-03-28
废止
基本信息
T/CZSPTXH 081-2019
现行
2019-03-28
2019-03-28
潮州市烹调协会
潮州市烹调协会
潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州市烹调协会
陈俊生、郑著阳
标准简介
本标准规定了潮州菜 姜薯汤烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 姜薯汤。
内容预览
本标准规定了潮州菜 姜薯汤烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 姜薯汤。